Resep Puding Mangga yang Lembut dan Creamy

Puding mangga adalah hidangan penutup yang lezat dan menyegarkan, terutama saat musim panas. Dengan tekstur lembut dan rasa mangga yang manis, puding ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat puding mangga yang lembut dan creamy.

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga matang, kupas dan potong dagingnya
• 1/2 cangkir gula pasir (atau sesuai selera)
• 1/4 cangkir air
• 1/2 cangkir susu cair
• 1/2 cangkir susu kental manis
• 1 sendok makan agar-agar bubuk
• Sedikit garam
• 1/2 sendok teh vanili ekstrak
• Whipped cream (opsional, untuk hiasan)

Cara Membuat:

1. Persiapkan Mangga: Potong mangga menjadi potongan kecil dan haluskan dengan blender atau food processor. Tambahkan gula sesuai selera dan blend hingga halus. Sisihkan.
2. Campurkan Agar-Agar: Campurkan agar-agar bubuk dengan air dalam panci dan biarkan selama beberapa menit hingga agar-agar menyerap air.
3. Panaskan Agar-Agar: Panaskan campuran agar-agar dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk.
4. Tambahkan Mangga: Setelah campuran agar-agar mendidih, tambahkan puree mangga yang sudah Anda persiapkan sebelumnya. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
5. Tambahkan Susu: Tambahkan susu cair dan susu kental manis ke dalam campuran mangga dan agar-agar. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semuanya tercampur dengan baik.
6. Tambahkan Vanili: Tambahkan vanili ekstrak dan sedikit garam ke dalam adonan. Aduk rata.
7. Tuangkan ke Loyang: Tuangkan campuran puding ke dalam loyang atau cetakan puding. Dinginkan selama beberapa jam hingga puding mengeras.
8. Sajikan dengan Whipped Cream: Puding mangga siap disajikan. Hias dengan whipped cream jika Anda suka.

Puding mangga yang lembut dan creamy ini adalah hidangan penutup yang sempurna untuk mengakhiri makan malam atau sebagai camilan di tengah hari. Nikmati rasa segar dan manis mangga dalam setiap gigitan. Selamat mencoba!